Postoji jak razlog za budući rast robota u proizvodnji hrane u Europi, vjeruje nizozemska banka ING, budući da tvrtke žele povećati konkurentnost, poboljšati kvalitetu proizvoda i odgovoriti na rastuće troškove rada.

Operativne zalihe robota u proizvodnji hrane i pića gotovo su se udvostručile od 2014., prema najnovijim podacima Međunarodne federacije robotike (IFR).Sada se više od 90.000 robota koristi u globalnoj industriji proizvodnje hrane i pića, birajući i pakirajući slastice ili stavljajući različite preljeve na svježe pizze ili salate.Nekih 37% njih je u

EU.

Iako su roboti sve češći u proizvodnji hrane, njihova je prisutnost ograničena na manji broj poduzeća s, na primjer, samo jedan od deset proizvođača hrane u EU koji trenutno koristi robote.Stoga ima prostora za rast.IFR očekuje da će nove instalacije robota u svim industrijama rasti 6% godišnje u sljedeće tri godine.Kaže da će poboljšanja u tehnologiji stvoriti dodatne mogućnosti za tvrtke za implementaciju industrijskih robota, te da su cijene robotskih uređaja u padu.

Nova analiza nizozemske banke ING predviđa da će u EU proizvodnji hrane gustoća robota – ili broj robota na 10.000 zaposlenika – porasti s prosječnih 75 robota na 10.000 zaposlenika u 2020. na 110 u 2025. Što se tiče operativnih zaliha, očekuje da će se broj industrijskih robota kretati između 45.000 i 55.000.Iako su roboti češći u SAD-u nego u EU-u, nekoliko zemalja EU-a može se pohvaliti najvišom razinom robotizacije.U Nizozemskoj, na primjer, gdje su troškovi rada visoki, zaliha robota u proizvodnji hrane i pića iznosila je 275 na 10.000 zaposlenih u 2020.

Bolja tehnologija, potreba da se ostane konkurentan i sigurnost radnika pokreću promjenu, a COVID-19 ubrzava proces.Koristi za tvrtke su trostruke, rekao je Thijs Geijer, viši ekonomist koji pokriva sektor hrane i poljoprivrede u ING-u.Prvo, roboti služe za jačanje konkurentnosti poduzeća snižavanjem proizvodnih troškova po jedinici.Oni također mogu poboljšati kvalitetu proizvoda.Na primjer, manje je uplitanja ljudi, a time i manji rizik od kontaminacije.Treće, mogu smanjiti količinu ponavljajućeg i/ili fizički zahtjevnog rada."Tipično, poslovi za koje tvrtke imaju poteškoća s privlačenjem i zadržavanjem osoblja", rekao je.

Roboti rade puno više od pukog slaganja kutija

Vjerojatno će veća robotska snaga pružiti širi raspon zadataka, dodao je ING.

Roboti su se obično prvo pojavljivali na početku i na kraju proizvodne trake, ispunjavajući prilično jednostavne zadatke poput (de)paletiziranja ambalažnog materijala ili gotovih proizvoda.Razvoj softvera, umjetne inteligencije i tehnologije senzora i vida sada omogućuje robotima obavljanje složenijih zadataka.

Roboti su također sve češći drugdje u lancu opskrbe hranom

Uspon robotike u prehrambenoj industriji nije ograničen na industrijske robote u proizvodnji hrane.Prema podacima IFR-a, više od 7000 poljoprivrednih robota prodano je 2020., što je povećanje od 3% u usporedbi s 2019. Unutar poljoprivrede, roboti za mužnju najveća su kategorija, no samo se djelić svih krava u svijetu muze na ovaj način.Nadalje, sve je veća aktivnost oko robota koji mogu brati voće ili povrće što bi olakšalo poteškoće u privlačenju sezonske radne snage.Nizvodno u lancu opskrbe hranom, roboti se sve više koriste u distribucijskim centrima kao što su automatizirana vođena vozila koja slažu kutije ili palete i roboti koji skupljaju namirnice za kućnu dostavu.Roboti se također pojavljuju u restoranima (brze hrane) kako bi ispunili zadatke poput primanja narudžbi ili kuhanja jednostavnih jela.

Troškovi će i dalje biti izazov

Međutim, troškovi implementacije ostat će izazov, predviđa banka.Stoga očekuje da će vidjeti mnogo više biranja projekata među proizvođačima.Troškovi mogu biti glavna prepreka za prehrambene tvrtke koje žele ulagati u robotiku, jer ukupni troškovi uključuju i uređaj, softver i prilagodbu, objasnio je Geijer.

“Cijene mogu jako varirati, ali specijalizirani robot bi lako mogao koštati 150.000 eura”, rekao je.„Ovo je jedan od razloga zašto proizvođači robota također promatraju robote kao uslugu ili modele koji se plaćaju prema upotrebi kako bi ih učinili pristupačnijim.Ipak, uvijek ćete imati manje industrije razmjera u proizvodnji hrane u usporedbi s automobilskom, na primjer.U prehrambenoj industriji imate mnogo tvrtki koje kupuju nekoliko robota, u automobilskoj industriji postoji nekoliko kompanija koje kupuju mnogo robota.”

Proizvođači hrane vide više mogućnosti za korištenje robota duž svojih linija za proizvodnju hrane, dodao je ING.Ali u usporedbi sa zapošljavanjem dodatnog osoblja, robotski projekti zahtijevaju velika početna ulaganja kako bi se tijekom vremena povećale marže.Očekuje se da će proizvođači hrane vidjeti investicije koje će se brzo isplatiti ili koje će pomoći u rješavanju najvećih uskih grla u njihovim proizvodnim procesima."Potonje često zahtijeva dulje vrijeme isporuke i intenzivniju suradnju s dobavljačima opreme", objašnjeno je."Zbog većeg zahtjeva za kapitalom, viša razina automatizacije zahtijeva da proizvodni pogoni rade kontinuirano velikim kapacitetom kako bi imali zdrav povrat na fiksne troškove."

​

Uredila Lisa